生態(tài)放養(yǎng)雞的優(yōu)勢及配套飼養(yǎng)管理技術(shù)

利用林地、草場、果園、農(nóng)田等資源發(fā)展規(guī)�；�蛋雞生態(tài)放養(yǎng)。 雞覓食昆蟲、植物、腐殖質(zhì)等天然資源，適量補(bǔ)料，雞在良好的生態(tài)環(huán)境條件下、通過科學(xué)飼養(yǎng)管理和安全保健措施等， 實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，雞蛋達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，乃至綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。 同時，通過放養(yǎng)雞控制植物蟲害和草害 、減少或杜絕藥物的使用 ，雞糞還田提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會效益的高度統(tǒng)一。 這是一種農(nóng)林牧結(jié)合的新型生態(tài)產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的市場前景。
一、 規(guī)�；�蛋雞生態(tài)放養(yǎng)的意義
（一）生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞蛋，滿足市場需求
      隨著人民生活水平的提高，消費(fèi)者對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提出了更高的要求。 加之對化學(xué)藥物超標(biāo)等一系列問題的疑慮，使人們更加留戀起傳統(tǒng)的田園牧雞。 土雞蛋備受青瞇 ，價格居高不下 ，一般放養(yǎng)的土雞蛋比籠養(yǎng)的雞蛋售價高二倍左右。
（二）節(jié)省飼料
      放養(yǎng)雞自由采食植物性飼料 （草籽、嫩草等）和動物性飼料（蝗蟲、螟蟲等），在夏秋季節(jié)適當(dāng)補(bǔ)料即可滿足其營養(yǎng)需要，節(jié)省三分之一的飼料。
（三）投資少
      籠養(yǎng)雞需要較規(guī)范的雞舍和籠具，投資較大。 而放養(yǎng)雞雞舍建筑簡易，無需籠具 ，投資較小 ，適合于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展。
（四）生物安全性高
      田 園 、林 地 、草 場 放 養(yǎng) 雞 ，生 態(tài) 環(huán) 境好，空氣新鮮，陽光充足，飼養(yǎng)密度小。 再加上雞只自由活動 ，采食天然飼料 ，機(jī)體健康，疾病少。 特別是山區(qū)的草場草坡有大山的自然屏障作用 ， 減少傳染病的傳播。
（五）提高養(yǎng)雞經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入
      由于省飼料、投資小、疾病少、生產(chǎn)成本低 ，產(chǎn)品售價高 ，規(guī)�；�生態(tài)養(yǎng)雞的有較高收益。
（六）減少蟲害
      生態(tài)養(yǎng)雞 ，大量撲食多種蟲體 ，配合燈光 、性信息等誘蟲技術(shù) ，可大幅度降低蟲害的發(fā)生率， 減少生物農(nóng)藥的使用量，既保護(hù)農(nóng)作物和果樹、 降低生產(chǎn)成本，對環(huán)境和人類的健康也十分有利。
（七）緩解林牧矛盾和農(nóng)牧用地矛盾
      以山場 、林地 、草地放養(yǎng)雞替代放牧牛羊，實(shí)現(xiàn)雞上山、牛羊入圈，可以實(shí)現(xiàn)資源合理利用，林牧矛盾緩解。 同時能緩解草場的放牧壓力、有效保護(hù)和科學(xué)利用草場資源。
      總之 ， 發(fā)展規(guī)�；�生態(tài)養(yǎng)雞好 處很多。 通過壯大龍頭企業(yè)、建立農(nóng)民協(xié)作組織、完善產(chǎn)業(yè)鏈，形成產(chǎn)供銷一條龍，牧工商一體化。 面向國內(nèi)外市場，提高產(chǎn)品市場競爭力，可以做成大產(chǎn)業(yè)。 還能為社會增加就業(yè)機(jī)會 ，有利于農(nóng)業(yè)增產(chǎn) 、農(nóng)民增收，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。 從總的趨勢看，這是當(dāng)前養(yǎng)雞業(yè)發(fā)展的一個新的增長點(diǎn)，既有重大的現(xiàn)實(shí)價值 ，又有深遠(yuǎn)的意義 ，大力倡導(dǎo)，利國利民。
二、發(fā)展蛋雞生態(tài)放養(yǎng)的優(yōu)勢
（一）政策支持
      近年來，河北省緊緊抓住中國推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的機(jī)遇，加大了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，大力發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。 “河北太行山產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)規(guī)劃 ” 已將山場生態(tài)養(yǎng)雞列為開發(fā)重點(diǎn)。 河北“燕山— —太行山區(qū)”特困連片地區(qū)的 22 個貧困縣， 是國家新一輪扶貧攻堅主戰(zhàn)場之一。 河北省農(nóng)業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃中提出了大力發(fā)展山區(qū)綠色、無公害柴雞養(yǎng)殖，為蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖升級提供了有利的宏觀環(huán)境。
（二）區(qū)位優(yōu)勢
      河北省環(huán)抱北京 、天津大城市 ，優(yōu)越的地理區(qū)位，為河北省的農(nóng)產(chǎn)品提供了巨大的市場。 以及京津冀大經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)、生態(tài)園區(qū) 、 假日經(jīng)濟(jì)也為助于特色產(chǎn)品銷售。 同時，區(qū)內(nèi)發(fā)達(dá)的交通運(yùn)輸條件也有利于農(nóng)產(chǎn)品銷售和流轉(zhuǎn)。 土雞蛋已成為超市、土特產(chǎn)禮品店、農(nóng)家樂推崇佳品。
（三）資源要素
      河北省屬溫帶季風(fēng)氣候，中南部為華北平原一部分，地勢平坦，土壤肥沃，光照條件好 ，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件優(yōu)越 ，是中國重要的糧食產(chǎn)區(qū)，飼料資源豐富。 西北部多為山區(qū) 、丘陵和高原 ，山區(qū)面積 11.7 萬平方公里，占全省國土總面積的 62%。 有廣闊的林地 、草 山 草 坡 、果 園 等 資 源 ，夏 秋 季節(jié) ，雞可覓食的植物 （籽實(shí) 、嫩草等 ）和動物 （蝗蟲 、蚯蚓等 ）豐富 ，適量補(bǔ)料即可滿足其營養(yǎng)需要 ，節(jié)省飼料 ，且昆蟲及軟體動物體內(nèi)含有抗菌肽，提高其抗病力。 尤其是山區(qū)的溝渠、林地的隔離以及大山的天然屏障作用，可減少傳染病的發(fā)生。 放養(yǎng)雞養(yǎng)殖密度小，排泄物可被植物吸收利用 ，培植 、改良了土壤 ，有利于生態(tài)循環(huán) 。放養(yǎng)雞舍及配套設(shè)施建設(shè)投資較少，在農(nóng)村勞動力資源多、 經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的山區(qū)、丘陵地區(qū) ，結(jié)合退耕還林 、精準(zhǔn)扶貧等項目開展，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞。 廣大農(nóng)村土地資源的整合 ， 也為生態(tài)放養(yǎng)雞提供了發(fā)展空間。 利用林地、果園、草山草坡、農(nóng)田開展生態(tài)放養(yǎng)雞 ，實(shí)現(xiàn)立體種養(yǎng) ，成為農(nóng)林牧結(jié)合的新型生態(tài)產(chǎn)業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。
（四）產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
      經(jīng)過多年對柴雞的繼代選育 ， 產(chǎn)蛋量 、成活率 、飼料轉(zhuǎn)化率等技術(shù)指標(biāo)顯著提高，“太行雞”已通過國家畜禽遺傳資源委員會鑒定，贊皇縣天然農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司種雞場、金凱牧業(yè)種雞場已被農(nóng)業(yè)部列為國家畜禽遺傳資源保護(hù)場。 并發(fā)展了贊皇縣天然、井經(jīng)天山、臨城縣綠嶺、涉縣鳳落溝等一批市縣級龍頭企業(yè)，起到了示范帶動作用。 蛋雞生態(tài)放養(yǎng)已逐步形成生產(chǎn)— —銷售體系 ，種雞生產(chǎn)及孵化 、飼料生產(chǎn) 、蛋雞放養(yǎng) 、雞蛋銷售和淘汰雞深加工等環(huán)節(jié)不斷得到發(fā)展壯大。
（五）技術(shù)優(yōu)勢
      目前，形成以河北蛋雞創(chuàng)新團(tuán)隊太行山推廣試驗(yàn)站為中心的生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)推廣體系， 協(xié)同各級畜牧技術(shù)推廣部門、專業(yè)合作社，對養(yǎng)雞戶實(shí)行送疫苗、送技術(shù)、送信息等服務(wù)，并對養(yǎng)殖過程中遇到的技術(shù)問題提供及時指導(dǎo)和幫助。 養(yǎng)殖戶積了一些養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn) ，專業(yè)育雛 、放養(yǎng)雞的管理 、仿生飼料配制 、疫病綜合防控等一些實(shí)用的養(yǎng)雞技術(shù)逐漸被養(yǎng)殖戶認(rèn)可和應(yīng)用，產(chǎn)蛋量、飼料轉(zhuǎn)化率、存活率等技術(shù)指標(biāo)不斷提高。
三、制約生態(tài)放養(yǎng)雞發(fā)展的因素
      近年來，我省各地生態(tài)放養(yǎng)雞發(fā)展較快，土雞蛋也成為超市、土特產(chǎn)禮品店、農(nóng)家樂推崇佳品。 但市場上銷售的部分土雞蛋存在新鮮度 、蛋殼潔凈度差 、品質(zhì)差異大 、重金屬超標(biāo)等問題 ，直接影響著土雞蛋的銷售及生態(tài)養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展 。 目前 ，生態(tài)放養(yǎng)雞場規(guī)模普遍較小 ，一般在1000～2000 只 ，一家一場一 “品牌 ”的生產(chǎn)銷售方式 ，組織化程度不高 ，從土雞蛋生產(chǎn)到銷售流轉(zhuǎn)時間較長，往往超過了雞蛋最佳保存期，且貯存、運(yùn)輸等條件差，導(dǎo)致土雞蛋新鮮度差。 同時，由于放養(yǎng)雞接觸地面，夏季天熱多雨、運(yùn)動場泥濘，糞便得不到及時清理，易污染地面、產(chǎn)蛋窩墊料、雞體羽毛，致使土雞蛋蛋殼污濁乃至細(xì)菌超標(biāo)。
      另外，放養(yǎng)地的植被狀況也影響土雞蛋質(zhì)量。 人工種植的苜蓿、草木樨等豆科牧草雞喜食 ，其營養(yǎng)價值高 ，但退化的天然草場和土地條件較差的山地、 丘陵，生長的抗逆性較強(qiáng)的禾本科牧草 ， 可食性差。 而且，放養(yǎng)地的植被狀況主要受氣候變化影響。 河北大部地區(qū)春、夏、秋季野外有青飼料 、昆蟲 、草籽等可供放牧雞自由覓食 ，土雞蛋品質(zhì)較好 ；冬季則基本一片荒茫 ，放養(yǎng)雞產(chǎn)蛋率降低 、土雞蛋品質(zhì)也變差。 不同放養(yǎng)地、不同季節(jié)放養(yǎng)雞雞蛋品質(zhì)差別較大。
      以及市場土雞蛋產(chǎn)品雜， 以次充好、籠養(yǎng)雞蛋充當(dāng)土雞蛋問題嚴(yán)重。
      上述問題不同程度地影響土雞蛋的生產(chǎn) 、銷售 ，制約著生態(tài)放養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展。
四、規(guī)模化蛋雞生態(tài)放養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)
（一）適宜放養(yǎng)雞種優(yōu)選
      根據(jù)不同的放養(yǎng)場地、雞的生產(chǎn)性能及蛋品品質(zhì)，并結(jié)合市場價格確定適宜放養(yǎng)品種。 選擇原則：適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)；產(chǎn)蛋量高；體型大小適中；產(chǎn)品暢銷。在鮮果果園（梨、棗、蘋果）放養(yǎng)時，為防止雞攀樹啄食果實(shí) ，應(yīng)選腿短 、飛翔能力差的農(nóng)大 3 號和烏雞；在林地、果園（干果）、草場及草山草坡放養(yǎng)時，選本地雞種（太行雞）、綠殼蛋雞或配套系雞種均可。
（二）場址選擇與設(shè)施建設(shè)技術(shù)
      場址選擇：符合無公害食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求；坡度小于 30 度；放養(yǎng)場地面積一般在 50 畝以上，最好有天然屏障，有足夠放養(yǎng)雞可食的飼料資源。
      配套設(shè)施：雞舍布列均勻，坐北朝南，間隔 150～200 米；棚舍跨度 4～5 米 ，高 2～2.5 米 ；每棟雞舍 （棚 ）能容納 300～500 只的青年雞或 200～300 只的產(chǎn)蛋雞；設(shè)計并安裝了自動飲水和供料裝置 （見圖 1、圖2）；誘蟲設(shè)備 ：用黑光燈或高壓滅蛾燈誘蟲；防獸害設(shè)備：放養(yǎng)區(qū)周圍設(shè)置 1.5～2 米高的鐵絲網(wǎng)或尼龍網(wǎng)護(hù)欄。 

（三）放養(yǎng)雞活動規(guī)律及適宜密度
      不同飼養(yǎng)密度條件下，雞的活動半徑不同。 隨著飼養(yǎng)密度的增加，雞的活動半徑逐漸增加，但 80%以上的雞活動半徑在100 米以內(nèi)。 雞的一般活動半徑和最大活動半徑與草場植被和地勢有關(guān)。 植被好的山場，雞的活動半徑較小，而退化山場，可食牧草較少 ，植被覆蓋率較低 ，雞的活動半徑增大 ；在平坦的地塊 ，雞的活動半徑最大 ；而高低不平的地塊 ，無論下行還是往上爬行 ，雞的活動半徑均縮小 ；活動半徑還與雞舍門口位置 、朝向 、補(bǔ)料和管理有關(guān) 。 一般往雞舍門口方向前行的半徑大 ，背離門口方向的半徑小 ；大量補(bǔ)充飼料會使雞產(chǎn)生依賴性， 其活動半徑縮小；經(jīng)過調(diào)教后 ，一般活動半徑增大 ，對最大活動半徑沒有明顯影響。
      以林草畜平衡為依據(jù)，確定了適宜放養(yǎng) 密 度 ：50～80 日 齡 階 段 飼 養(yǎng) 40～80 只/畝；80 日齡以上飼養(yǎng) 30～40 只/畝為宜。 人工草場的放養(yǎng)場地密度可適當(dāng)增加，并根據(jù)植被情況適當(dāng)調(diào)整。
（四）規(guī)�；�生態(tài)放養(yǎng)補(bǔ)飼技術(shù)
      通過對蛋雞放養(yǎng)補(bǔ)充技術(shù)的研究，包括飼料配制技術(shù) 、補(bǔ)料數(shù)量 、補(bǔ)料時間和次數(shù)的研究，提出了不同飼養(yǎng)期主要營養(yǎng)物質(zhì)推薦量。 育雛期：在育雛舍內(nèi)進(jìn)行，參考該雞種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。 放養(yǎng)期：在野外采食、奔跑，消耗較多的能量，因此，能量水平要高于籠養(yǎng)雞（5%～10%）。 夏季可獲得較多的青綠飼料，但冬季應(yīng)注意青綠飼料及維生素的補(bǔ)充，其他營養(yǎng)與籠養(yǎng)雞相當(dāng)。 放養(yǎng)雞產(chǎn)蛋率要比籠養(yǎng)雞低 10～15 個百分點(diǎn)，因此，適當(dāng)降低鈣和磷水平。
      青年雞早晚（放雞前及歸巢后）補(bǔ)料；夏季補(bǔ)料量視植被及采食情況在該雞種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)減少 15%～20% ， 冬季按該雞種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 產(chǎn)蛋雞早、中、晚補(bǔ)料；夏季補(bǔ)料量視植被及采食情況在該雞種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)減少 5%～10% ，冬季在該雞種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)增加 5%～10%。
（五） 放養(yǎng)雞的發(fā)病特點(diǎn)及綜合防治措施
      放養(yǎng)雞因其所處環(huán)境的特殊性，常常接觸污染的飼料、飲水、用具等，發(fā)霉變質(zhì)的飼料以及受外界應(yīng)激因素 （雨淋 、溫度變化等 ）的影響 ，易感染或并發(fā)大腸肝菌病。 放養(yǎng)雞接觸地面，病雞糞便污染飼料、飲水、土地，使得蟲卵“接力傳染”。 如天熱多雨、雞群過分擁擠、運(yùn)動場太潮濕等，均會加快球蟲病傳播。
      根據(jù)放養(yǎng)雞的發(fā)病規(guī)律，制定科學(xué)的防疫程序 ；采取 “全進(jìn)全出 ”的飼養(yǎng)方式 ，劃區(qū)輪牧。 在遠(yuǎn)離雞舍的下風(fēng)區(qū)設(shè)雞糞處理場，周圍用網(wǎng)圍住，以防雞刨食。 貯糞池搭建遮雨棚，防止雨水沖淋糞渣造成二次污染。 將清理出的糞便摻加適量秸稈粉及厭氧發(fā)酵菌種， 攪拌均勻后放入發(fā)酵池。冬季外界溫度低， 加蓋塑料薄膜增溫，在發(fā)酵菌的作用下會發(fā)酵升溫 。 經(jīng)高溫發(fā)酵，能有效殺死和消除畜禽糞便中所含的病原菌、寄生蟲卵、蠅蛆、雜草種子等。
（六）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)
      《放養(yǎng)雞場建設(shè)規(guī)范》 規(guī)定了放養(yǎng)雞場的場址選擇、規(guī)劃布局、雞舍建筑、附屬設(shè)施（遮陽棚、棲架、誘蟲和防獸害設(shè)施）；《放養(yǎng)雞獸醫(yī)防疫技術(shù)規(guī)范》 規(guī)定了放養(yǎng)雞飼養(yǎng)的環(huán)境要求 、進(jìn)雛和產(chǎn)品 、衛(wèi)生與消毒 、獸藥使用及疫病監(jiān)測等技術(shù) ，這些標(biāo)準(zhǔn)為放養(yǎng)雞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了技術(shù)保障。
五、規(guī)�；�生態(tài)放養(yǎng)雞生產(chǎn)經(jīng)營模式
（一）適合不同區(qū)域特點(diǎn)的生產(chǎn)模式
      365 天生產(chǎn)模式： 產(chǎn)蛋產(chǎn)肉相結(jié)合模式，產(chǎn)蛋 6～7 個月，飼養(yǎng) 1 年出售。 具體時間安排：1 月上旬進(jìn)雛（冬季育雛），3 月放養(yǎng)（春季育成 ），6 月上 、中旬產(chǎn)蛋 （牧草生產(chǎn)旺季產(chǎn)蛋），元旦淘汰。 生產(chǎn)周期 1 年。500 天生產(chǎn)模式：以產(chǎn)蛋為主模式，產(chǎn)蛋 1 年后淘汰。 具體時間安排：4 月下旬～5月上旬進(jìn)雛 ，6 月中旬放養(yǎng) ，10 月上旬產(chǎn)蛋，第二年 10 月上旬淘汰。
      兩種模式 ，各具千秋 ，生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)當(dāng)地情況決定。 在以肉仔雞銷售較好的地方 ，而雞蛋銷售不是主流 ，可以第一種模式為主 ；而以生產(chǎn)雞蛋為主的雞場 ，特別是具有建筑配套的雞場，可以第二種模式為主。
（二） 適合不同養(yǎng)殖規(guī)模和發(fā)展特點(diǎn)的產(chǎn)銷模式
      “公司+科技+基地+農(nóng)戶” 產(chǎn)銷模式：公司投資建設(shè)雞舍 、農(nóng)戶承包 ，這種經(jīng)營結(jié)構(gòu)明確了主體之間的關(guān)聯(lián)性和一體化；統(tǒng)一環(huán)境監(jiān)測 、統(tǒng)一良種雞苗供應(yīng) 、統(tǒng)一組織生物防疫 、統(tǒng)一提供優(yōu)質(zhì)飼料 、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理程序 、統(tǒng)一產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 、統(tǒng)一品牌銷售，這“七統(tǒng)一”解決了雞蛋生產(chǎn)的規(guī)模化 、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化 ，政府從政策上引導(dǎo)和扶持； 農(nóng)戶從主觀上積極參與，提供產(chǎn)品；企業(yè)則作為一個市場媒介提供平臺，將三者有機(jī)結(jié)合，形成以企業(yè)為龍頭、利益為紐帶 、市場為導(dǎo)向 、科研為保障的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。
      “公司+協(xié)會+農(nóng)戶”模式：公司統(tǒng)一收購產(chǎn)品，統(tǒng)一品牌銷售。 協(xié)會負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一聯(lián)系雞苗、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理程序、統(tǒng)一產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)解決公司與農(nóng)戶之間出現(xiàn)的問題，尋建利益共同點(diǎn)。 這種現(xiàn)代化協(xié)調(diào)發(fā)展的共贏新觀念，全面提升雞蛋產(chǎn)品的質(zhì)量，使放養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
      “公司+科技+農(nóng)戶”模式：公司與科研單位合作 ，致力于新產(chǎn)品研發(fā) ，生產(chǎn)品牌雞蛋。 公司上掛科研單位，下聯(lián)生產(chǎn)基地的農(nóng)戶 ，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞蛋 ，提高產(chǎn)品市場的競爭力。